حلويات بدون حليب لذيذة

حلى بدون حليب: مجموعة متنوعة من الحلويات المناسبة لجميع الأذواق

تعد الحلويات من الأطباق المفضلة للكثيرين، ولكن في بعض الأحيان قد يكون الشخص بحاجة إلى الابتعاد عن المنتجات الحيوانية مثل الحليب، إما بسبب حساسية الحليب أو اتباع نظام غذائي نباتي أو لأسباب صحية أخرى. لذلك، تبحث العديد من الأشخاص عن وصفات لحلويات خالية من الحليب. في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الوصفات المتنوعة التي يمكن تحضيرها بسهولة ودون الحاجة لاستخدام الحليب أو أي مكونات من أصل حيواني، بالإضافة إلى بعض النصائح التي قد تساعد في تحضير الحلى بدون حليب بأفضل طريقة ممكنة.

الحلى بدون حليب: خيارات متنوعة للجميع

الحلى الخالي من الحليب لا يعني بالضرورة أنه يفتقر إلى الطعم أو القوام المميز الذي يميز الحلويات. يمكن استخدام العديد من البدائل مثل حليب جوز الهند، حليب اللوز، أو عصير الفواكه لإضفاء نكهة لذيذة وتنوع في الأطباق.

1. كيك الفانيليا بدون حليب

مكونات:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض

• 1 كوب من السكر

• 1/2 كوب من زيت النباتي

• 1 كوب من الماء

• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

2. في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح.

3. أضيفي الزيت والماء والفانيليا وقلبي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم.

4. صبي الخليط في قالب كيك مدهون بقليل من الزيت.

5. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً.

6. اتركي الكيك يبرد تماماً قبل تقديمه.

2. كوكيز الشوكولاتة بدون حليب

مكونات:

• 1 1/2 كوب من الدقيق

• 1/2 كوب من السكر البني

• 1/2 كوب من السكر الأبيض

• 1/2 كوب من زيت جوز الهند أو زيت نباتي آخر

• 1/4 كوب من ماء

• 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وقومي بتغطية صينية خبز بورق الزبدة.

2. في وعاء كبير، امزجي الدقيق، البيكنج صودا، والملح.

3. في وعاء آخر، امزجي الزيت مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح الخليط ناعماً.

4. أضيفي الفانيليا والماء وامزجي جيداً.

5. امزجي المكونات الجافة مع المكونات السائلة حتى تحصلي على عجينة.

6. أضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطيها جيداً.

7. باستخدام ملعقة، شكلي الكوكيز وضعيها على الصينية.

8. اخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

9. دعي الكوكيز يبرد قليلاً قبل تقديمه.

3. براوني الشوكولاتة بدون حليب

مكونات:

• 1 كوب من الدقيق

• 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى

• 1 كوب من السكر

• 1/2 كوب من زيت جوز الهند أو زيت نباتي

• 1/2 كوب من الماء

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب البراوني بالزيت أو غطيه بورق الزبدة.

2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الكاكاو، السكر، البيكنج باودر، والملح.

3. أضيفي زيت جوز الهند والماء والفانيليا وامزجي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.

4. صبي الخليط في القالب ووزعيه بالتساوي.

5. اخبزيه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً.

6. دعي البراوني يبرد قبل تقطيعه وتقديمه.

4. تارت الفواكه بدون حليب

مكونات للعجينة:

• 1 1/2 كوب من الدقيق

• 1/2 كوب من السكر البني

• 1/2 كوب من زيت جوز الهند أو زيت نباتي

• 1/4 كوب من الماء البارد

مكونات الحشوة:

• 1 كوب من الفواكه الطازجة مثل الفراولة، الكيوي، العنب، أو التوت

• 1/2 كوب من عصير البرتقال

طريقة التحضير:

1. لتحضير العجينة، امزجي الدقيق، السكر البني، وزيت جوز الهند في وعاء.

2. أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

3. ضعي العجينة في قالب التارت واضغطيها جيداً لتغطية القاع والجوانب.

4. اخبزي العجينة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

5. لتحضير الحشوة، قومي بتقطيع الفواكه إلى شرائح واغمسيها في عصير البرتقال.

6. بعد أن تبرد العجينة تماماً، ضعي الفواكه في المنتصف وزينيها كما تحبين.

5. بودينغ الأرز بدون حليب

مكونات:

• 1/2 كوب من الأرز

• 1 1/2 كوب من حليب جوز الهند

• 1/4 كوب من السكر

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اغسلي الأرز جيداً بالماء البارد.

2. في قدر على نار متوسطة، قومي بغلي الأرز مع حليب جوز الهند.

3. خففي الحرارة واتركي الأرز يطهى لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر.

4. أضيفي السكر والفانيليا، وامزجي جيداً.

5. دعي البودينغ يبرد قبل تقديمه.

نصائح لتحضير حلى بدون حليب

1. استخدام بدائل الحليب: يمكن استبدال الحليب العادي بحليب نباتي مثل حليب جوز الهند أو حليب اللوز أو حليب الصويا في معظم الوصفات.

2. التحلية الطبيعية: يمكن استخدام العسل، السكر البني، أو سكر جوز الهند لتحلية الحلويات بدلاً من السكر الأبيض.

3. المكونات الدهنية: في حال احتاجت الوصفة إلى زبدة أو سمن، يمكن استخدام زيت جوز الهند أو الزيوت النباتية كبديل.

4. التأكد من المكونات: تأكد من خلو المكونات الأخرى المستخدمة من الحليب أو مشتقاته.

الحلى بدون حليب لا يعني التضحية بالنكهة أو القوام، بل يمكن تحضير حلويات لذيذة تناسب جميع الأذواق سواء كانت خالية من منتجات الألبان أو مناسبة للنباتيين أو أولئك الذين يعانون من الحساسية.